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台湾三杯鸡

台湾三杯鸡
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用料

三黄鸡 1只
香菇 2朵
红椒 适量
生抽油 半杯
加饭酒 1杯
糖 半杯
蒜 1头
姜片 适量
白胡椒粉 少许
香油 适量
植物油 适量
老抽酱油 适量
标签 闽菜 咸甜 焖 半小时 普通

做法

1 香菇和红椒切块备用。鸡肉洗净，切小块放入容器中，加1汤勺加饭酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀，腌制20分钟。
台湾三杯鸡的做法 步骤1
2 .炒锅倒入植物油烧至5成热，倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜，炸至断生捞出。
台湾三杯鸡的做法 步骤2
3 将炸好的鸡肉块放入砂锅中。
台湾三杯鸡的做法 步骤3
4 倒入1杯加饭酒。
台湾三杯鸡的做法 步骤4
5 半杯生抽酱油、糖、老抽酱油少许。
台湾三杯鸡的做法 步骤5
6 再放入香菇块大火烧开。
台湾三杯鸡的做法 步骤6
7 盖上盖子，转小火焖10分钟，开大火收汁。
台湾三杯鸡的做法 步骤7
8 最后加入九层塔(我用红椒代替）和香油调味即可。
台湾三杯鸡的做法 步骤8

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