DIY彩色Q弹的芋圆

DIY彩色Q弹的芋圆
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看到外面有卖台湾芋圆,心想自己做的甜点给亲爱滴吃,他一定很开心~ 好吧,百度一下就可以找到配方了,今天休息说做就做~ 这个甜点挺简单的哦,很容易就能做成Q弹的芋圆啦,分享一下吧~

用料

水、糖
马铃薯粉(太白粉)
木薯粉

做法

1 1.芋头清洗乾净去皮切成薄片,蒸熟或是微波叮熟都行,熟後稍微压泥   最好留一点颗粒,之後做出的芋圆比较有口感
2 买的马铃薯粉和木薯粉
3 2加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀 (暂时不要加水)   3.然後 边揉边适情况调整加入水   4.最後搓揉均匀成团且不黏手   地瓜圆也是比照芋圆的做法,揉成团
4 芋头粉团、地瓜粉团 揉好後,开始整形   1. 把粉团分小份,再把每一份搓成条状 (外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉))   2.再切成宽约1.5公分的小块状
5 我切我切~~
6 为了放进冰箱保存不变形不粘连,我还均匀的撒了糯米粉在每个团子上。
7 3.放入滚水中以中火煮,当芋圆、地瓜圆浮於水面上,再煮1分钟後,捞起  4.泡在冷糖水里,或是直接加料食用。
8 来个微拍~夏天吃冰冰的芋圆冰~

小贴士

当然我没有准准的按照配方的克数,我做的芋头泥是264克,就配了105克的地瓜粉(这个又叫木薯淀粉)和25克的马铃薯粉;紫薯泥377克,就配了150克的地瓜粉(这个又叫木薯淀粉)和38克的马铃薯粉;黄心红薯泥423克,就配了170克的地瓜粉(这个又叫木薯淀粉)和43克的马铃薯粉。

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