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金针菇鸡蛋炒扇贝

金针菇鸡蛋炒扇贝
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是超级易操作的一道菜，味道鲜美至极！

用料

金针菇 一小把
鸡蛋 三个
扇贝 二十余颗
葱 少许
盐 少许
料酒 少许

做法

1 扇贝解冻后，放入沸水中焯半分钟捞出。
2 金针菇洗净切成小段，放入蛋液中，蛋液倒入一大勺清水，放少许盐、葱丝，倒入扇贝后搅匀。
3 锅中放少许油，烧热后，将蛋液倒入锅中，随时反动蛋液以免糊锅，期间顺锅沿倒入少许料酒烹香。
4 待蛋液翻炒凝固成块状，装盘即可！

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