元宝肉
゛祗繥歡伱⒈亽做法
1 用煮蛋器把鸡蛋煮熟备用。
2 切好的五花肉放入清水泡30分钟。
3 把泡好的肉焯水。
4 鸡蛋去皮，炸至金黄备用。
5 把炸鸡蛋的油倒出，放入焯水的肉和大料 桂皮 辣椒 肉蔻一起煸炒，至肉微黄。
6 另取锅加入葱姜清水烧开备用。
7 炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。
8 糖色炒制成棕红色，起大泡。
9 倒入炒至微黄的五花肉快速翻炒，使肉能够均匀的沾满糖色。
10 加入料酒 酱油 腐乳汁 翻炒均匀。
11 倒入葱姜水和葱姜。没过肉。
12 烧开后加入炸好的鸡蛋，转小火炖焖1小时至汤汁收缩即可。
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