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酱香春笋

酱香春笋
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用料

春笋 适量
胡萝卜 适量
辣椒 少许
酱油 适量
豆瓣酱 适量
蚝油 适量
糖 适量
标签 热菜 微辣 烧 廿分钟 简单

做法

1 春笋切块后，加白醋沸水煮10分钟，去水，胡萝卜切块。
酱香春笋的做法 步骤1
2 锅中放油，放入笋块和胡萝卜块，炒2-3分钟，代替过油的那步。
酱香春笋的做法 步骤2
3 加入酱油少许，使酱油直接与锅底相接触，飘出酱香。
酱香春笋的做法 步骤3
4 春笋与胡萝卜翻炒均匀。
酱香春笋的做法 步骤4
5 加入开水和一大勺豆瓣酱，糖和蚝油各少许提味。
酱香春笋的做法 步骤5
6 煮5分钟使其入味，加入辣椒，大火收汁即可。出锅前也可加入少许鸡精，增鲜。不吃辣味不用加辣椒。喜欢吃辣的，在烧煮过程中即可加辣椒，辣味更浓。
酱香春笋的做法 步骤6

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