Lentils Wrap 小扁豆卷

Lentils Wrap 小扁豆卷
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维基百科说小扁豆的全球十大生产国里第四就是中国。可我在天朝没怎么看到过他们,是我眼拙还是扁豆们藏的好? 小扁豆是素食主义者们补充蛋白质的很好来源。在阿三老家,小扁豆是素食主义最常吃的豆类。 我的扁 ...(+展开)

用料

小扁豆
冰冻玉米豌豆(可不加)
卷皮

做法

1 如果是干的扁豆,请事先在水里浸一夜。我用的是罐头扁豆,直接拿出来滤干冲干净。
2 小锅放少量水(水多了煮不成泥)少量盐。煮开后加入小扁豆。同时可以另起一锅烫熟你喜欢的蔬菜。
3 生扁豆需要煮些时间。罐头扁豆略煮就会成泥,请换成小火,边煮边压碎成泥。
4 在卷皮(春卷皮,米皮)上涂上你喜欢的酱料(我涂了辣酱),铺开豆泥,均匀加上蔬菜。自由组合时间!
5 一卷即可。开动吧!

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