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拔丝香蕉

拔丝香蕉
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外脆里嫩，甜糯可口。为使得香蕉外皮更脆，也可复炸一遍。

用料

食用油 500克
香蕉 300克
白糖 3大匙
鸡蛋 1个
面粉 10克
淀粉 50克

做法

1 香蕉去皮切块，拍上少许干淀粉，将鸡蛋打入碗内，加上面粉、淀粉、水、少许油搅成糊
2 锅内倒入油，烧热，将香蕉逐个挂上糊后放入炸成金黄色，待香蕉浮起后，捞起沥油
3 将锅洗净加少许清水和白糖，炒至汁变黄起小泡时，放入炸好的香蕉翻几次，盛在抹上油的盘子上，配上一碗凉水即可

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