西红柿排骨粥

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很鲜美的一款粥，俺最后加了一只超大的野生大虾，提了鲜味，排骨是年前自制的风干排骨，很有味道，制做也很简单，有兴趣的可以试一下哈，连俺那个挑嘴的儿子一次都能吃一大碗糯米的主要功能是温补脾胃，所以经常 ...(+展开)

用料

排骨几块

西红柿一个

大虾一只

葱姜适量

料酒适量

糯米一小把

大米一小把

1 排骨洗净放入锅中，加入足量的水，倒入适量料酒煮沸，撇去浮沫，加入葱姜，加入去皮的西红柿块，继续炖40分钟

2 炖排骨的时候处理一下米和虾，虾去皮切小段放少量料酒腌制，虾头单独放好，有介意的虾头可以不要。糯米大米洗净用水泡着

3 排骨炖好，挑出葱姜不要，不要关火，直接放入泡好的米，开大火煮开并不断搅拌，开小火继续煮至米开花粘稠，期间每隔五分钟搅拌一下

4 米差不多煮好的时候，用盐调味，加入虾头继续煮5分钟，最后加入虾肉，搅拌，看到虾肉变红，关火

5 葱切细末，撒上，出锅

1、排骨也可以用普通的，这样煮的时候可以根据个人口味稍加点大料什么的，因为风干排骨都是腌制过的，有香料
2、虾肉腌制的时候可以加黑胡椒粉，家里没有了所以没加，估计加了会更美味的
3、虾肉最后放，可以控制肉的熟度，一变色刚好又嫩又滑，一点都不柴