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丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋
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丝瓜炒鸡蛋也算是家常菜了，每年到了有丝瓜的季节，我家都是经常吃这个菜。回想起80年代的时候，住的是平房有院子的。我妈都是自己种丝瓜，看到接出来的丝瓜又大又嫩，再加上2个鸡蛋一炒。那才叫个香呢。

用料

丝瓜 2根
鸡蛋 2个
彩椒 1个
葱 适量
香油 适量
味精 适量
盐 适量
油 适量
姜 适量
标签 热菜 清淡 炒 廿分钟 普通

做法

1 先把丝瓜洗净，去皮。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤1
2 切成滚刀块。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤2
3 彩椒洗净，用手掰成小块。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤3
4 鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤4
5 锅里放油，放入葱、姜煸炒。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤5
6 放入丝瓜翻炒。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤6
7 放入彩椒翻炒。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤7
8 放入鸡蛋翻炒。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤8
9 放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤9
10 出锅装盘，即可享用。
丝瓜炒鸡蛋的做法 步骤10

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