黑四剁

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我觉得这个菜非常下饭，一不小心米饭就多吃了一碗，对需要控制身材的姐妹们是个挑战那。

用料

玫瑰大头菜 1/4头

青椒 1根

香菇 6朵

胡萝卜 1根

猪肉馅 100克

葱 1小段

姜 1小块

料酒 1汤匙

老抽 1茶匙

生抽 1茶匙

干淀粉 2汤匙

盐一点点（也可以不加）

1 将玫瑰大头菜、青椒、香菇、胡萝卜分别切成丁，葱姜切末备用

2 猪肉馅中加入料酒、干淀粉搅拌均匀，腌制15分钟

3 锅中放少量油，放入腌制好的猪肉馅，炒变色后加入葱姜末翻炒

4 接着倒入胡萝卜丁炒匀后，再放入玫瑰大头菜丁、青椒丁和香菇丁翻炒

5 最后调入生抽和老抽，可以加一点点盐（也可以不加，我感觉已经够咸了）

玫瑰大头菜属于酱菜一类的，本身就很咸，再加上生抽老抽都有咸度，可以不加盐的。