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红烧鳊鱼

红烧鳊鱼
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用料

鳊鱼 适量
辣椒干 适量
蒜叶子 适量
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
鸡精 适量
标签 热菜 微辣 焖 十分钟 简单

做法

1 鳊鱼一条杀好，洗干净，沥干水分。
红烧鳊鱼的做法 步骤1
2 在鳊鱼身上两面斜着切几道花纹。
红烧鳊鱼的做法 步骤2
3 姜末葱末辣椒干准备好。
红烧鳊鱼的做法 步骤3
4 锅烧热后，用姜片擦拭锅底，可以防止粘锅，倒入橄榄油。
红烧鳊鱼的做法 步骤4
5 把鱼煎至两面微微发黄。
红烧鳊鱼的做法 步骤5
6 捞出控干油后装盘备用。
红烧鳊鱼的做法 步骤6
7 锅里留点油，放入姜葱末辣椒干煸炒出香味儿。
红烧鳊鱼的做法 步骤7
8 放鳊鱼倒入黄酒盐糖老抽冷水，大蒜末，盖上锅盖闷几分钟
红烧鳊鱼的做法 步骤8
9 盖上锅盖闷十分钟
红烧鳊鱼的做法 步骤9
10 装盘
红烧鳊鱼的做法 步骤10

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