内蒙古奶茶

内蒙古奶茶
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没有拍照,特此申明,本文里面的图片来源于网络! 你不用吃惊“盐”这个调料是不是写错了,一般的奶茶可都是甜的。在内蒙古最正宗,最好喝的奶茶一定是咸味的。我在内蒙第一次喝盐奶茶的时候,第一口就被惊艳 ...(+展开)

用料

全脂牛奶: 500ml
水: 150-100ml
青砖茶: 适量
内蒙古风干牛肉: 适量
内蒙古奶皮: 适量
炒米: 适量
盐: 适量

做法

1 请砖茶敲碎后装入茶包,牛肉干切粒,奶皮掰碎
2 取一锅子放入茶包加水熬煮,香味和颜色出现后,加入美牧佳全脂牛奶
3 继续小火熬煮香浓,同时可以放入已经切碎的牛肉干
4 快要熬好时加入炒米,并且加入盐进行调味,煮1分钟关火
5 喝前可在奶茶上撒上掰碎的奶皮

小贴士

青砖茶,属于黑茶,制作工艺属于紧压茶。我淘宝买来是如同板砖一样的一块,非常非常的紧实,所以要把砖茶搞碎我也要用出浑身的力气,搞一把榔头还是有必要的。砖茶搞成这样的造型,想想和游牧民族的特性有着必然的联系。便于打包嘛!
内蒙古风干牛肉,这个被誉为是成吉思汗的军粮,牙口不好的请不要轻易尝试。但它必定是无肉不欢的人的最爱,又香又结实,吃一条就好有满足感了。这个可是用这块牛肉风干做出来的,和这个比超市里面买的啥啥牛肉条就弱爆了!等你尝完你就知道当年成吉思汗为啥用它来做军粮了!
炒米,这个我百度了一下,炒米在蒙古语中叫做“胡列补达”,是由糜子米制成的,是蒙古人民的传统食品。他在当地的食用方法很多的,但是我觉得把炒米放在奶茶中一起吃,除了会增加饱腹感意外,最大的一个特点是因为炒米特有的清香会让奶茶喝起来特别有滋味,并且不至于太腻!
内蒙古奶皮,淘宝上应该有真空包装的奶皮出售的,其实它就是牛奶最精华的部分,也是脂肪含量最高的部分。适当添加,过了就罪恶了!
另外,内蒙古奶茶粉也说一下,如果你想吃又偷懒不想自己做的话,偶尔还是可以考虑一下买一包泡来吃吃的。某牛牌子做坍掉了,就不要算它了。推荐两个牌子:额吉和长虹。(这些奶茶粉都有咸甜之分的)额吉会有浓浓的炒米香味,长虹味道更正。

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