豆豉苦瓜
下午茶做法
1 食材准备
2 先将瘦肉洗净切丝，用生抽，料酒和小麦淀粉腌制一会儿
3 苦瓜对切，去掉瓜瓤
4 苦瓜切片后放适量盐进行腌制
5 青椒洗净切丝
6 豆豉切碎
7 将腌好的苦瓜用手挤出苦水，再用清水冲洗一下，再挤干水分
8 下入腌好的瘦猪肉，炒至变色后起锅（基本上苦瓜切好，腌好后，猪肉也腌好了）
9 锅内油烧至七成热，下入大蒜头，炒香
10 锅内再加适量油，放入苦瓜和青椒翻炒一分钟
11 再将猪肉放入一起炒， 加入豆豉，适量盐，炒匀后起锅
12 炒好的苦瓜
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