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香菇春笋汤

香菇春笋汤
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用料

干香菇
春笋
胡萝卜
鸡毛菜
盐
香油

做法

1 干香菇用凉水泡发，洗净，切成丝；春笋去壳，切成粗丝，在开水里滚煮1分钟去除草酸，捞起沥干；胡萝卜去皮切丝；鸡毛菜洗净
2 热锅凉油，先炒香菇和胡萝卜丝，再放入焯过的春笋丝略炒，加开水没过菜，加适量盐，开锅后再煮5分钟，洒入鸡毛菜，再次开锅后关火，滴几滴香油。很清淡的一碗汤

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