金针肥牛

金针肥牛
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嗜油的金针菇来不仅能吸收肥牛的油腻口感,同时也表现出浓浓的鲜味,配合到肥牛的一丝丝甜,吃口非常鲜嫩。

用料

肥牛肉 适量
金针菇 适量
粉丝 适量
蒜蓉辣酱 适量
葱花 适量
泡椒 适量

做法

1 材料:肥牛肉、金针菇、粉丝;<br /> 调味:蒜蓉辣酱、葱花、泡椒。
金针肥牛的做法 步骤1
2 将金针菇去尾部,切段焯水5分钟之熟。
金针肥牛的做法 步骤2
3 金针菇煮至水沸腾将粉丝一起加入煮。(粉丝不要煮过)
金针肥牛的做法 步骤3
4 煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。
金针肥牛的做法 步骤4
5 锅置火上煮沸水将肥牛下锅刷几下去除血末捞出。
金针肥牛的做法 步骤5
6 锅置火上下入葱花变香,倒入蒜蓉辣酱翻炒。
金针肥牛的做法 步骤6
7 再将泡椒连同泡椒水下入锅中,点几点生抽继续翻炒。
金针肥牛的做法 步骤7
8 将飞水的肥牛肉倒入锅中,倒入高汤或清水煮1-3分钟。(根据个人喜好加少许盐)
金针肥牛的做法 步骤8
9 把煮好的肥牛盛入金针菇中,撒上辣椒碎滋上热油即可。
金针肥牛的做法 步骤9
10 特点:鲜嫩。
金针肥牛的做法 步骤10

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