豉香排骨
私家厨房用料
仔排 适量
干豆豉 适量
小葱段 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
生姜 适量
鸡精 适量
做法
1 准备仔排适量洗净后沥干水分备用
2 仔排中加入各种调味料，放置顺序：先放固体调味料，再放液体调味料后拌匀
3 生姜切大片后放入仔排中拌匀备用
4 仔排腌制一天后放入高压锅中备用
5 将稍大的盘子倒扣在仔排上，隔水上锅蒸制，蒸制方法:大火烧开，上汽后小火蒸40分钟后关火
6 待减压阀落下后将仔排取出，撒上少许小葱段即可
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