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老鸭粉丝煲

老鸭粉丝煲
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用料

鸭 半只
粉丝 2两
香菜
香菇 几朵
姜
葱
红枣 3个
黄酒
胡椒粉
盐
鸡精 适量

做法

1 鸭子洗净切块。放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
2 换砂锅，放入鸭子和泡好的香菇，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒
3 砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右
4 待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可

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