红烧鸭翅

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鸭翅红烧或香卤味道都是相当不错的，做好后啃着吃，真的很香，很过瘾哦。

用料

鸭翅

八角

香叶

花椒

葱

姜

蒜瓣

料酒

盐

生抽

老抽

1 鸭翅去杂毛，洗净。葱姜切片、蒜瓣剥好

2 鸭翅入锅，加姜片，焯水，去浮沫捞出冲洗干净

3 锅中放少许油，放葱姜蒜、花椒和八角爆香，把鸭翅放到锅中翻炒，翻炒至鸭翅表面变色

4 加入生抽和老抽翻炒，加入料酒和开水没过鸭翅。盖上锅盖炖30分钟左右

5 放盐，大火收汁，汤汁浓稠，稍稍翻动下即可

1、调味料我是家里面有什么就放什么了，但感觉花椒不要少，还可以放草果，香叶等。
2、鸭翅用姜片和蒜瓣去腥味效果很好的，记得放蒜和姜。
3、如果喜欢辣的可以放干红辣椒哦，增加辣的风味。