简易版芝士纸杯蛋糕
烹饪之美做法
1 奶油芝士、鸡蛋、黄油、牛奶提前从冰箱拿出褪冰，放至室温备用，称量好所需材料，低粉、奶粉、泡打粉混合好过筛
2 黄油加糖，搅打成羽毛状，加入奶油芝士，搅打至完全融合
3 分3次加入蛋液，搅打均匀
4 加入1/2的过筛后的混合面粉，切拌至无干粉粒
5 5、加入一半淡奶油，拌匀
6 继续加入剩下的混合面粉，切拌均匀
7 倒入剩下的淡奶油，切拌均匀即为芝士面糊
8 将面糊装入裱花袋
9 纸杯放入模具中，注入面糊七八分满，185度烤20~25分钟
10 出炉后晾凉
11 制作糖酒液：碗内放入一大匙白砂糖
12 加入4小匙热水，搅拌至糖融化
13 加入1小匙朗姆酒，搅拌均匀即为糖酒液
14 将糖酒液均匀地刷在小蛋糕表面
15 碗内放入适量淡奶油，搅打至八九分发
16 淡奶油分成2份，分别加入2滴天然色素，拌匀
17 装入裱花袋中，在蛋糕上挤花装饰即可
小贴士
1、建议使用从牛奶提炼的黄油，比较健康，推荐光明蓝色小盒装无盐奶油（125g），超市有售。 2、喜欢奶味浓郁的，可以适当增加淡奶油份量，并相应增加低粉份量，一般为1：1.25。 3、建议选择天然食用色素，它们提炼自植物的根、茎、叶、花、果实等，宝宝吃起来比较放心，大型食品市场、出售进口烘培用品的淘宝店都能买到。
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