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芥末猪肝

芥末猪肝
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用料

熟猪肝 500克
芥末 20克
黄瓜 1根
葱 1段
醋
生抽
蚝油
葱
姜
白糖
香油

做法

1 将熟猪肝切片备用
2 黄瓜、葱切丝备用
3 为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用
4 醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用
5 切好的熟猪耳朵、黄瓜丝、葱丝倒入大碗中，与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食

小贴士

私房话：加了生抽、蚝油已有咸味，无需再放盐

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