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白萝卜煲鸭架汤

白萝卜煲鸭架汤
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用料

烤鸭架子 一副
白萝卜 半根
枸杞
葱
盐
白酒

做法

1 鸭架上的肉剔出来备用；鸭架切大块；白萝卜切块状
2 汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒
3 加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚
4 保持汤大滚五分钟（汤色变白），转小火炖1小时
5 加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软
6 撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅洒葱花即可

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