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干锅田鸡

干锅田鸡
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用料

田鸡 适量
青椒 适量
凉瓜 适量
花生米 适量
姜 适量
蒜 适量
红椒 适量
食用油 适量
酱油 适量
香醋 适量
豆瓣酱 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
标签 热菜 微辣 烧 半小时 普通

做法

1 准备食材和调料
干锅田鸡的做法 步骤1
2 热锅凉油下花生米粒炸熟，剥去红皮；
干锅田鸡的做法 步骤2
3 锅内放多一些油（能没过田鸡肉为准），烧热直至冒烟后放入田鸡肉过油焯熟后盛起；
干锅田鸡的做法 步骤3
4 加一勺豆瓣酱炒匀；
干锅田鸡的做法 步骤4
5 加入凉瓜块翻炒。接着倒入4中的田鸡肉，继续快速翻炒；
干锅田鸡的做法 步骤5
6 倒入花生米拌炒均匀；
干锅田鸡的做法 步骤6
7 沿锅边淋少许香醋，并加少许酱油着色；
干锅田鸡的做法 步骤7
8 边翻炒边加少许鸡精和糖提鲜；
干锅田鸡的做法 步骤8
9 继续加少许盐提味即可。
干锅田鸡的做法 步骤9

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