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酒渍水果磅蛋糕

酒渍水果磅蛋糕
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喜欢柑橘类水果的皮，拿在手里的时候总喜欢用指甲轻轻刮一下，凑到鼻边深呼吸，特有清香让人舒畅。 在兔子店买了橙皮柠檬皮，喜欢当零食吃，不但美味，还有止咳润肺化痰的功效。 味蕾最先感觉到冬日的 ...(+展开)

用料

无盐黄油 100g
低粉 125g
朗姆酒 25ml
糖粉 100g
鸡蛋 2个（约100g）
香草精 2滴
无铝泡打粉 2/3小匙
葡萄干 50g
柳橙皮 50g
柠檬皮 50g
草莓干 25g

做法

1 葡萄干用水洗干净浸泡5分钟使其变软，控干水分，加入柳橙皮，柠檬皮，草莓干，朗姆酒，拌匀浸泡1个小时以上
2 无盐黄油室温软化
3 黄油打散，分次加入糖粉拌匀
4 分次加入鸡蛋打匀，加入过筛的低粉和泡打粉拌匀
5 加入酒渍水果拌匀，放入模子
6 170°烤箱，中层60分钟

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