干锅腊肉茶树菇
简做法
1 将腊肉放入上汽的锅中蒸约10分钟，也可以放入水中待水沸腾后以小火煮5分钟夹出
2 将蒸软的腊肉切片备用
3 鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净，并剪成约5厘米左右长的段
4 葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用
5 锅中倒入一些烧热，放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用
6 锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用
7 倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香
8 放入腊肉片翻炒到肥肉略透明
9 把郫县豆瓣酱倒入炒出香味
10 放入茶树菇翻炒，并倒入酱油、糖调味
11 把香芹段倒入锅中后，即倒入水淀粉勾芡，淋入香油出锅即可
小贴士
也可以用干的茶树菇来烹饪这道菜，事先泡软即可~
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