发布菜谱
|

客家扣肉

客家扣肉
986 浏览    0 收藏
收藏

用料

五花肉 适量
老抽 适量
五香粉 适量
盐 适量
红糖 适量
八角 适量
糯米酒 适量
料酒 适量
生抽 适量
标签 热菜 五香 炸 数小时 普通

做法

1 五花肉洗干净，切大块。
客家扣肉的做法 步骤1
2 烧开水，把肉飞水（飞过水的猪肉炸起来更香）。
客家扣肉的做法 步骤2
3 把飞水的猪肉，加入八角，红糖，生抽，料酒，老抽，五香粉。
客家扣肉的做法 步骤3
4 腌制2小时。
客家扣肉的做法 步骤4
5 把油烧到7成热，放入猪肉。
客家扣肉的做法 步骤5
6 炸到表面金黄就可以捞起来。
客家扣肉的做法 步骤6
7 在表面撒入适量的盐粉，也可以保存久点。
客家扣肉的做法 步骤7
8 把肉切片，加入甜酱油蒸10分钟。
客家扣肉的做法 步骤8
9 吃起来肥而不腻。
客家扣肉的做法 步骤9

评论