丹麦面包卷
tongai做法
1 制作好丹麦面包面团以后（http://www.xiachufang.com/recipe/21572/），将面团擀成厚约0.4CM的薄片，然后裁成大小合适的长方形
2 将脆皮肠（或火腿/培根等）切碎备用
3 在长方形面皮上刷一层全蛋液，然后撒上脆皮肠碎和核桃碎
4 将长方形面皮卷起来
5 把卷好的面团切成厚度约1CM的剂子
6 切好的剂子切面朝上放入烤盘（摆放得开一些），在温度35摄氏度，湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大（大约40分钟-1个小时）
7 发酵好的面团，在表面刷一层全蛋液，放进预热好200度的烤箱，烤焙10分钟左右，表面金黄色即可
小贴士
【温度35摄氏度，湿度85%的条件】：将装着剂子的烤盘放在烤箱下层，将烤架放在中层，并在上面放一小盆热水，关闭烤箱。
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