豆角镶鸡肉丸
山盟海誓会分开°做法
1 材料：鸡胸、葱、 姜 。
2 材料：豆角 、蟹籽。
3 将鸡胸去骨剁成肉馅。
4 葱姜切碎。
5 加麻油，淀粉，盐，顺着一个方向搅打至起胶备用。
6 锅里水烧开，放少许盐，将豆角焯水至变软后捞起过冷水备用。
7 取一条豆角打一个结。
8 将长的一端围着绕成一个圆环。
9 依次编好其余的豆角环。
10 将调好的鸡肉馅团成鸡肉丸。
11 放入豆角环中。
12 开水上锅，大火蒸8分钟后取出。
13 滗出蒸盘里的水入锅内，加油，淀粉，盐调成薄芡汁。
14 淋入盘中，鸡肉丸顶部用蟹籽装饰即可。
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