发布菜谱
|

燕麦芝士面包

燕麦芝士面包
1132 浏览    0 收藏
收藏

用料

高粉 250g
即食燕麦片 适量
马苏奶酪 30g-40g
酵母 1又1/4小勺
盐 3g
糖 30g
蛋 50g
牛奶 110-115g
黄油 25g

做法

1 后油法和面，搅拌面团40分钟，做基础至二倍大，约75-80分钟，牛奶抑制酵母发酵，基础发酵时间相对要多些
2 发酵好的面团分为8份，滚圆松弛10分钟
3 面团擀开，卷成橄榄型，排入烤盘，表面刷水，撒燕麦片
4 面包做最后发酵，约40分钟
5 烤箱170度预热，面包表面用刀划一条口，在开口里撒奶酪丝，烤16分钟

评论