核桃双枣猪尾汤

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核桃补脑，红枣补血、黑枣微微的烟熏味让汤口感清爽。用的这猪尾好啊，猪尾含有较多的蛋白质，主要成分是胶原蛋白质，是皮肤组织不可或缺的营养成分；还具有补腰力、益骨髓的功效。含丰富的蛋白质和胶质的肉类，对丰 ...(+展开)

用料

猪尾两根

黑枣 8粒

红枣 6粒

核桃 10粒

枸杞 20粒

姜 1块

葱 1节

黄酒 2汤匙

盐适量

1 猪尾洗净剁成5cm左右的段，放冷水锅中焯出血沫，捞出，拔掉多余的毛

2 处理好的猪尾、核桃、黑枣、红枣、葱姜、黄酒一起放汤锅，倒入热水至没过食材10cm左右。大火烧开后，改小火煲45分钟，倒进枸杞再煮10分钟，加盐关火

1、猪尾比猪蹄容易炖软，不用煲太长时间。
2、可以用生抽、老干妈豆豉、一点儿醋、香油、蒜末，调成汁，蘸着猪尾，很入味。