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荠菜蛋饼

荠菜蛋饼
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荠菜蛋饼，就着海蛎荠菜汤，春的气息扑鼻而来。

用料

荠菜
面粉
鸡蛋
虾皮
油

做法

1 荠菜入热水焯下，捞起，切碎；
2 虾皮洗净，下油锅煸炒起锅，切碎；
3 荠菜碎、虾皮碎，加入面粉中，和面；
4 20分钟后，面团擀成等量小饼，入不粘锅，双面煎熟，既可。

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