菠萝炒虾球
琳儿用料
青虾肉 120克
菠萝块 100克
红甜椒块 30克
青椒块 20克
蒜末 3克
姜片 5克
盐 2克
胡椒粉 适量
绍酒 10克
干淀粉 适量
柠檬汁 15克
白米醋 5克
白糖 30克
烹调油 适量
做法
1 把虾码底味；里面放少许盐、胡椒粉，再滴入几滴绍酒抓匀，最后裹上干淀粉。
2 裹好干淀粉后把虾下入油锅炸焦炸熟。
3 锅中留底油爆香蒜末和姜片，注入少许清水。
4 放入适量柠檬汁和白米醋。
5 用少许盐和白糖调味。
6 调好味用少许水淀粉勾芡。
7 芡汁糊化后倒入炸好的虾球、菠萝块和青红椒。
8 翻炒均匀便可出锅码盘。
9 码盘后的成品图。
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