柠香可乐牛仔骨

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这牛仔骨厚度达到标准：大概一公分；肥瘦相宜。价格比没有腌制过的的贵得多，不建议买半成品。

用料

半成品牛仔骨四块（买来就是腌制好的）

柠檬半粒

可乐半罐

生粉

糖

盐

酱油

柠檬

1 将牛仔骨自然温度稍退冻至软

2 柠檬炸出汁

3 柠檬汁，加可乐，加生粉2小勺，糖一大勺，加盐一小勺，加酱油一小勺调匀

4 锅中坐油见热，将牛仔骨煎至两面7分熟后起锅

5 另起油锅，将调好的可乐汁，倒入锅中加热至粘稠

6 将煎好的牛仔骨重新倒入，加热至牛肉全熟即可，剪成小块并装盘

7 将刚榨汁后的柠檬皮用剪刀剪成细丝撒在牛仔骨上，即可

1。如果没有半成品的牛仔骨，可自行将牛仔骨腌制再烹调。
2。剪成丝的柠檬一定要去掉里面的白色内瓤，否则会涩。
3。加热可乐汁的时候，一定要不停的用锅铲花圈，如此才不会沾底。
4。如不小心汁水偏粘稠，请酌量加可乐。