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朗姆葡萄酥

朗姆葡萄酥
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用料

葡萄干 40g
朗姆酒 1t
无盐奶油 70g
低筋面粉 100g
糖粉 35g
泡打粉 1/4t
杏仁粉 10g

做法

1 葡萄干切成小粒，加朗姆酒浸泡10分钟成朗姆葡萄干备用
2 无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机快速打发至均匀的奶油糊状
3 将低筋面粉及泡打粉一起筛入后，接着加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍拌，即可加入葡萄干，用橡皮刮刀以不规则方向拌成均匀的面团
4 将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右
5 取面团约10克，用手揉成圆球状
6 烤箱预热后，上下火180度烤20分钟，余温继续焖10分钟即可

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