嘎嘣虾酱

嘎嘣虾酱
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春天嘎巴虾上市了,不知道从哪年起,这个会“嘎巴嘎巴”叫嚣的小虾,越来越受大家欢迎了,身价自然是一路扶摇直上,10年前这个东西还没太多人吃呢。新鲜的嘎巴虾肉很饱满,直接蒸熟味道异常甜美。 这次买的这个 ...(+展开)

用料

嘎巴虾 2斤
适量
适量
10克
白糖 20克
料酒 2大勺

做法

1 先把嘎巴虾、葱、姜一起剁成泥
2 热锅热油,倒入虾泥翻炒
3 再加入料酒、白糖、盐,炒到变色
4 转入高压锅,40分钟
5 通过高压,虾皮彻底酥烂了

小贴士

搭配清粥吃味道很鲜美。

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