凉拌鸡块
烟火房用料
鸡 半只
生花生米 适量
葱姜蒜末 适量
老干妈油辣子 适量
香油 适量
香抽 适量
陈醋 适量
盐 适量
做法
1 鸡处理好，下花椒和姜片煮熟。
2 捞出放凉。
3 鸡肉剁块，装一个大点的碗。
4 葱姜蒜切末。
5 生花生米少许。
6 放微波炉高火一分半钟，放凉后去皮。
7 用料理机把去皮的熟花生米打成粗一点的粉。
8 葱姜蒜末和花生粉放切好的鸡肉里。
9 依次加入生抽。加多一点的香油和陈醋，一勺老干妈油辣子，最后加一点点的盐拌匀。
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