奶香小熊饼干

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用料

中筋面粉 125克

黄油 55克

糖粉 50克

全蛋液 25克

1 黄油切小块，提前放室温软化，用打蛋器打散后，加入糖粉搅打至膨松

2 分3次加入全蛋液，每次需搅打至完全溶合

3 搅打好的样子

4 筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

5 用手将（过程4）抓捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

6 案板上洒少许干粉，用擀面棍将面团擀成2mm厚圆饼

7 用小熊饼干模按压出形状。（按压出形状后，剩下的面皮重新整合起来再擀成皮）

8 小心的将边源的面片取出后，再用刮板将小熊取出

9 移至烤盘中，烤箱175度预热，中层10-12分钟

1.制作饼干面团，不要揉面，而是将面团抓捏成团，揉面会容易产生筋性。

2.夏天如面团太粘，可包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时再操作。

3.取饼干时用刮板帮助取出，摆上烤盘时也要把饼干摆正才能烤出漂亮的形状。

4.最后烤饼干时，要在旁边照看一下，宁可烤不够熟也不要烤糊了，烤好的饼干开始不脆，