木耳鸡肉饺
凉薄年华、她的心。做法
1 先把洋葱切碎，锅热后倒入适量的橄榄油，然后倒入洋葱炒出香味，加入黑胡椒粒，关火
2 鸡肉分次加入一点点的水（水不要加太多），用筷子不停地搅拌，加入虾仁，搅匀
3 加入适量的橄榄油、蚝油、生抽、酱油搅匀
4 加入已放凉的洋葱、木耳、蒜末搅匀
5 加入适量的盐和细黑胡椒粒搅匀
6 盖上保鲜膜放冰箱冷藏
7 案板倒入面粉，中间开一穴，加入鸡蛋，用手指以漩涡形和匀，然后和成比较粗糙的面团。盖上保鲜膜，醒20分钟
8 用压面机按0-2-4-6-9档压入，因为压面机的宽度不够，最后还要用擀面杖擀下
9 将长方形的皮整个铺在饺子模具上，取适量的馅料放入饺子皮的每个窝中，（馅不要太少）
10 然后将另一张皮铺在饺子模具上，用手稍微压平，排出空气
11 最后用擀面杖在面皮上擀，捏合边缘
12 锅中倒入一半高汤一半清水（我提前用三只鸭腿炖了三小时）
13 沸腾后放入适量的饺子，中小火煮10-15分钟左右，汤足够鲜美，所以我就不加生抽，最后加入盐和细黑胡椒粒调味
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