田园咖喱饭

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冬季人体代谢减缓。换着花样多吃白菜、萝卜、土豆、南瓜等维生素和纤维质丰富的蔬菜，并在汤粥和菜肴中添加具有排毒去脂功能的豆腐和五谷杂粮，还要加上能解决臃肿身材烦恼的咖喱菜。调节饮食心情的同时平衡一下膳食 ...(+展开)

用料

油咖喱 2勺

米饭

小南瓜 1个

熟栗仁 100克

豆干 2块

姜末

食用油

芹菜叶

酱油 1勺

蘑菇精 1茶勺

盐适量

白胡椒粉适量

热水

1 蔬菜洗净，南瓜去籽去皮，切成小块，生姜切成末

2 栗仁用手弄成小块，豆干切成小丁，先用1勺食用油煎成金黄，捞出待用

3 不粘炒锅放底油，油热之后下姜末，煸香至软后下南瓜块，小火煸炒约5分钟，直至南瓜块变软，表面至焦黄

4 倒入栗仁和煎黄的豆干，翻炒约3分钟，添加2勺油咖喱和1勺酱油，充分混合，然后兑入热水（或高汤），盖上锅盖炖上几分钟，收汁，撒上1茶勺蘑菇精和适量的白胡椒粉和盐，拌匀入味，关火，将其淋在做好的高粱米饭上，用芹菜叶装饰，即可食用