咸菜烤鱼锅

咸菜烤鱼锅
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用料

红鲳 4尾
咸菜 110g
生姜 1块
蒜头 删除
芫荽 1个
删除
干辣椒 2棵
花椒 删除
小白菜 2根
魔芋块 删除
白萝卜块 10个
郫县豆瓣酱 1勺
鸡精 删除
粗盐 少许

做法

1 红鲳用粗盐腌制一下。<br /> 咸菜洗干净切丝。<br /> 葱切段。<br /> 干辣椒掰段。<br /> 生姜洗干净切片。<br /> 蒜头拍扁。<br /> 郫县豆瓣酱剁细
咸菜烤鱼锅的做法 步骤1
2 把红鲳的盐洗掉,沥干水,用厨房纸吸干水分。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤2
3 烤箱上下火预热五分钟,烤盘用锡纸铺好,把红鲳放烤盘上,放烤箱烤10分钟,然后烤盘转一下继续烤10分钟即可。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤3
4 锅放少许油,爆香姜片。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤4
5 把细豆瓣放进去炒出红油。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤5
6 放适量水烧开即可关火。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤6
7 咸菜丝放火锅里。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤7
8 把烤好的鱼放进去。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤8
9 豆瓣汤倒进去小火煮5分钟,放少许鸡精调味。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤9
10 锅放少许油,小火炒干辣椒和花椒,炒焦一点会很香。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤10
11 把蒜头放进锅里,洒上葱段和芫荽。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤11
12 把炒好的辣椒油倒进去,锅沿边放几块白萝卜和魔芋就可以开动喽^_^。
咸菜烤鱼锅的做法 步骤12

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