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竹笋烧鸡块

竹笋烧鸡块
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用料

鸡腿
竹笋
酱油
甜面酱
干辣椒丝
花椒
葱
姜
料酒
盐

做法

1 将鸡腿切块，用热水焯一下，盛出备用
2 竹笋切块，葱、姜节末
3 锅中放油，油7分热时，加入花椒爆香，倒入鸡腿翻炒
4 待鸡腿出油后，加入葱、姜末、辣椒丝，待炒出香味儿后，加入少许料酒、酱油、甜面酱，再倒
5 入竹笋块
6 加入适量水后，盖上锅盖小火慢煮20分钟即可

小贴士

春笋，素有“荤素百搭”的盛誉，竹笋烧鸡块，我认为是味道最好的一种。笋鲜嫩而不涩、肉清香而不腻，荤和鲜素搭配得天衣无缝，大快朵颐地吃肉，什么俗与雅的，美味当前，管不了那么多了。

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