富贵开花鳗
这条鳗鱼原本并不是想这样做的，想凹个漂亮造型，这也不行那也不好，纠结半天，结果就凹成了这样，凑合了，凑合了
烟火房用料
鳗鱼中段 400g
青红杭椒 各一根
姜 一块
香葱 两根
蒜瓣 两个
食盐 适量
白酒 数滴
泡椒汁 两勺
蒸鱼豉油 一大勺
花椒粉 一小勺
剩啤酒 半瓶
做法
1 主要食材:一条胖胖的新鲜海鳗
2 剖洗干净，去内脏
3 去头尾，只取鳗鱼中段
4 在啤酒中浸泡一会儿
5 这个时候可以切姜片
6 切青红杭椒
7 泡好的鳗鱼切段，用花椒粉泡椒汁白酒食盐抓匀腌制，15分钟
8 码盘，摆造型
9 用姜片青红椒点缀，浇些蒸鱼豉油
10 开水上锅
11 大火蒸6分钟，焖2-3分钟
12 姜葱切末，蒜切末
13 出锅
14 撒上葱姜蒜末，还有些葱丝我一起加上去了
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