糯米烧卖
超人先森﹌做法
1 糯米提前一晚用水浸泡
2 第二天沥去水份，平铺于盘中
3 入沸水锅中隔水蒸10分钟
4 取出拨散晾凉；（糯米不要蒸得太软）
5 冬菇用温水加一小匙白糖泡发（我泡了一夜）
6 虾干清洗一下，加水和一小匙料酒浸泡至少一小时至软
7 将葱、胡萝卜、泡发好的香菇、虾干分别切碎
8 炒锅注油烧热，倒入虾干碎煸香
9 接着倒入香菇碎和胡萝卜碎煸炒1-2分钟
10 调入盐和生抽炒匀，关火，放入葱花拌匀
11 将蒸好的糯米倒入
12 拌匀即成糯米烧卖馅
13 取一张馄饨皮，盛一勺糯米馅放入皮上
14 用虎口先将皮收紧
15 再用手拨开上面的皮，一个烧卖就做好了，依次做好全部
16 蒸锅加水烧沸，放入烧卖旺火蒸12分钟即可
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