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红烧划水

红烧划水
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用料

鳕鱼尾 2条
瘦肉丁 50克
鸡蛋 1个
淀粉 10克
葱姜蒜 适量
酱油 10克
盐 2克
醋 10克
糖 5克
食用油 适量
标签 浙菜 咸鲜 烧 廿分钟 简单

做法

1 鳕鱼尾洗净，在鱼身切两刀，加入盐料酒腌制10分钟。
红烧划水的做法 步骤1
2 腌制好的鱼表面沾上淀粉。
红烧划水的做法 步骤2
3 再裹上蛋液。
红烧划水的做法 步骤3
4 下入7成热的油锅。
红烧划水的做法 步骤4
5 炸至表皮金黄捞出。
红烧划水的做法 步骤5
6 锅中留底油，爆香葱姜蒜。
红烧划水的做法 步骤6
7 下入瘦肉丁煸炒断生。
红烧划水的做法 步骤7
8 加入酱油 醋 糖 盐和清水烧开。
红烧划水的做法 步骤8
9 下入鱼，转转小火烧至汤汁浓缩即可。
红烧划水的做法 步骤9

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