水煮肉片

水煮肉片
374 浏览    0 收藏

用料

瘦肉 适量
适量
干辣椒 适量
花椒 适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量
适量

做法

1 瘦肉切大薄片。
水煮肉片的做法 步骤1
2 用淀粉,料酒、盐腌一会。
水煮肉片的做法 步骤2
3 大白菜撕小块洗好。
水煮肉片的做法 步骤3
4 锅中热油,小火将干辣椒和花椒炒变色,出香味。
水煮肉片的做法 步骤4
5 盛出备用。
水煮肉片的做法 步骤5
6 锅中留油,下一半的蒜末炒香。
水煮肉片的做法 步骤6
7 下白菜翻炒至断生。
水煮肉片的做法 步骤7
8 盛出,铺在碗底。
水煮肉片的做法 步骤8
9 锅中放一点油,下郫县豆瓣酱炒出红油。
水煮肉片的做法 步骤9
10 加水,加盐。煮开。
水煮肉片的做法 步骤10
11 下肉片,煮熟。两分钟即可,不要煮太久。
水煮肉片的做法 步骤11
12 炸好的花椒干辣椒剁碎。
水煮肉片的做法 步骤12
13 捞出肉片铺再白菜上面,剩下的一半蒜末和辣椒花椒碎撒在肉片上。
水煮肉片的做法 步骤13
14 锅中热油,烧冒烟。
水煮肉片的做法 步骤14
15 淋在蒜末,辣椒花椒碎上面,出香味。
水煮肉片的做法 步骤15
16 再将煮肉片的汤浇上。
水煮肉片的做法 步骤16

评论

    相关菜谱