糯米鸡排

糯米鸡排
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用料

鸡肉 210克
糯米 110克
料酒 一勺
2茶匙
黑胡椒粉 1茶匙
老抽 1勺
鸡精 1茶匙
荷叶 2张
一点点
姜末 适量

做法

1 荷叶是买的干货,好多地方都有窟窿,我就泡了2张,以防漏出来,泡了10小时。
糯米鸡排的做法 步骤1
2 片鸡的时候从皮下面刮下来一些鸡油,等到把肉放荷叶里的时候,把鸡油放锅里小火熬化了,把鸡油倒到鸡肉里和米搅拌均匀,特别有味。姜末适量。
糯米鸡排的做法 步骤2
3 把鸡的翅膀,脑袋和鸡胸都片下来,上半身切成小块,大概210克。加上调料腌制10小时。
糯米鸡排的做法 步骤3
4 蒸之前把肉和米放一起,倒上熬好的鸡油,搅拌均匀。
糯米鸡排的做法 步骤4
5 用高压锅,底下放蒸架,没有小屉我就用电饭煲上蒸馒头的屉。大火开了后就转小火蒸了45分钟。
糯米鸡排的做法 步骤5
6 出锅了,鸡肉和大米很美味,有浓浓的荷叶味儿……
糯米鸡排的做法 步骤6

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