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正宗湖南小炒肉

正宗湖南小炒肉
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用料

辣椒 100克
五花肉 20克
瘦肉 20克
蒜子 少许
盐 2克
蒸鱼豉油 2ml
自制味素 2克
油 5克
标签 热菜 中辣 炒 廿分钟 高级

做法

1 1.辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用
正宗湖南小炒肉的做法 步骤1
2 2.干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，乘出待用
正宗湖南小炒肉的做法 步骤2
3 3.坐锅起油，下蒜子爆香
正宗湖南小炒肉的做法 步骤3
4 4.下五花肉翻炒，煸出油质
正宗湖南小炒肉的做法 步骤4
5 5.下瘦肉翻炒至变色
正宗湖南小炒肉的做法 步骤5
6 6.下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可
正宗湖南小炒肉的做法 步骤6

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