提拉米苏冰淇淋蛋糕

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用料

手指饼干 150克（约20根左右）

雀巢淡奶油 250克

马斯卡彭奶酪 200克

细砂糖 100克

水 300克

现磨咖啡粉 30克

朗姆酒 100克

1 咖啡粉放在茶包中，与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过滤掉咖啡渣待凉

2 取一长条英式蛋糕模或土司模，四周垫上防油纸，底部铺上手指饼干，刷两遍朗姆酒

3 电动打蛋器中速打发淡奶油至变稠出现明显花纹，加入马斯卡彭奶酪混合均匀

4 奶酪糊里倒入放凉的咖啡糖水，将约5根左右的手指饼干捏成碎块，一起拌匀

5 将奶酪糊倒一半在模具中，铺一层手指饼干并刷两遍酒，再把剩下的奶酪糊倒进去。抹平表面，并用防油纸封上。冷冻四小时以上

6 吃的时候把冰淇淋从模具中取出，撒去油纸，切成片，表面按个人喜好撒上可可粉即可。剩余的冰淇淋蛋糕放在密封的保鲜盒中冷冻保存可达两周

1、如果没有现磨咖啡粉，可用两袋速溶咖啡粉代替。
2、如果没有马斯卡彭奶奶酪，可用奶油奶酪代替。
3、如果没有手指饼干，可用蛋糕片代替。