糖饼

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东北特色面食

用料

普通面粉 300克

热水 150克

冷水 50克

色拉油 15克

盐 2克

糖适量

面粉为糖量的1/3

芝麻适量

1 面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团

2 一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上

3 面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片

4 在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段

5 把面卷团成圆形压扁

6 将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料

7 将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼

8 锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可

1、面皮要和得软一些，多加一些油；
2、糖馅里加一点芝麻是点睛之笔；
3、饼口收口的时候要收严，防止煎的时候糖流出来。