棒棒鸡丝
下午茶用料
鸡脯肉 200克
迷你黄瓜 2条
小红椒 1个
独蒜 1/2瓣
酱油膏 2大勺
芝麻酱 2大勺
辣椒油 1又1/2大勺
麻油 1大勺
白醋 1小勺
盐 1/2小勺
糖 1/2小勺
冷开水 2大勺
做法
1 水烧开，加入鸡脯肉煮10分钟左右煮熟捞出放凉
2 黄瓜切细丝，蒜压泥，小红椒切沫
3 鸡肉放凉后用手撕细丝。将所有调味料入小碗调成味汁。将黄瓜丝铺在盘底，鸡丝铺中间，淋入味汁，撒上红椒沫即可
小贴士
1.煮鸡肉的汤不要倒掉，可以用做高汤。 2.判断鸡肉熟的程度是用筷子扎一下，不太费力能扎透就表明熟了。 3.这道菜全靠后期味汁的调制，所以在淋味汁之前可以先尝一下，按照自己的口味如果哪种味不足，可以适量加一些呢！
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