杏香龙俐鱼柳

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不炸也香～脆～软香：是外面杏仁片煎得香香的，脆，表面是脆脆的。软：是里面的鱼肉依然还是滑滑嫩嫩的～

用料

龙俐鱼柳

杏仁片

盐

白葡萄酒

青柠汁

鸡蛋（只用蛋清）

生粉

胡椒粉（可根据喜好加或省）

1 所需材料

2 龙俐鱼先解冻，然后用干净厨房布或纸巾将水分拭干。切成两三口大小的片，不要太大太厚不容易熟。加盐，青柠汁，葡萄酒腌渍十五到二十分钟的样子

3 将腌好的鱼柳两面拍生粉，抖掉多余的生粉

4 然后再沾蛋清

5 最后两面沾上杏仁片，注意杏仁片沾得尽量均匀不重叠

6 锅里放油，小火将鱼煎到金黄后转另一面再煎到金黄即可

餐馆里是用炸的，我用煎的，只要耐心点外面一样很香脆。